É enfermeira e conselheira de formação e já trabalhou em vários países no Pacífico e no Leste da Ásia antes de ir para a América do Norte. Ela completou seus estudos de doutorado na Universidade da Pensilvânia em educação de profissões de saúde e serviu na Universidade da Pensilvânia School of Dental Medicine como Dean Assistente para Relações Internacionais, co-diretor do Programa de Estudantes Avançados em Pé (PASS), co-diretor de Centro Colaborador da Organização Mundial da Saúde (OMS) para Doenças Infecciosas Orais: Educação, Pesquisa e Assistência e conselheiro para estudantes estrangeiros e minoritários.
Como diretora assistente de Admissões e Diversidade na Faculdade de Odontologia da UMN, ela criou programas de recrutamento para estudantes de minorias sub-representadas, rurais e desfavorecidas. A Dra. Lopez recebeu financiamento da HRSA Saúde e Recursos Humanos para o programa “Construindo Pontes para uma Carreira Dental”, um programa de oportunidades de carreiras na área da saúde e o programa de Decisão Antecipada em Odontologia Rural através do Departamento de Saúde / HRSA do MN.